Klevener, der geheimnisvolle Wein des Elsass
Der Klevener de Heiligenstein ist ein Weißwein, der im elsässischen Weinbaugebiet rund um Heiligenstein aus der Rebsorte Savagnin Rose hergestellt wird.
1742 tauchte der Klevener, ein goldfarbener Wein, in Heiligenstein auf, nachdem Bürgermeister Wantz eine Reise ins italienische Tirol unternommen hatte.
Er wird nur auf einer Fläche von rund 97 Hektar angebaut, hauptsächlich in Heiligenstein, aber auch in vier umliegenden Dörfern, was ihn zu einem seltenen Wein macht, der inoffiziell als die achte elsässische Rebsorte gilt.
Als entfernter Verwandter von Savagnin Rose und Gewürztraminer besitzt der Klevener eine komplexe, gut entwickelte Aromapalette. Neben fruchtigen Aromen lassen sich auch mineralische Noten sowie Honig und Gewürze entdecken.
Dieser zu wenig bekannte Wein kann Sie während Ihrer gesamten elsässischen Verkostungen begleiten.
Ein Sauerkraut? Ein Flammkuchen? Ein Kougelhopf? Dann Klevener!
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